Bourgogne : record historique des vendanges
11:50, 08/08/2026, samedi
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Bourgogne : record historique des vendangesLes vendanges ont débuté ce 8 août en Bourgogne pour les crémants, battant le record de précocité de 2022, alors que la sécheresse et les canicules successives accélèrent le cycle végétal, ont indiqué des responsables du secteur.
Selon les professionnels du secteur viticole, les vendanges ont débuté ce 8 août en Bourgogne pour les crémants, établissant un nouveau record de précocité dans cette région du centre de la France. Cette date intervient cinq jours avant le précédent record datant de 2022, alors que le cycle végétal a été considérablement accéléré par les canicules successives observées tout au long de l'été.
Marc Sangoy, président de la Cave de Lugny en Saône-et-Loire et vigneron depuis près de quarante ans, a témoigné de l'exceptionnalité de cette situation.
"Les records tombent. Ça va vite",
a-t-il déclaré à l'AFP, ajoutant : "Alors que le dernier record ne datait que de 2022, le 13 août, on démarre cette année un 8 août pour les crémants"
. La coopérative qu'il dirige regroupe 1.250 hectares de vignes répartis dans la région.Un rythme accéléré depuis 1988
Pour les vins tranquilles, non effervescents, la récolte devrait intervenir en fin de semaine prochaine, avec les cépages blancs prévus autour du 18-20 août et les rouges vers le 20-25 août, a estimé Thiébault Huber, président de la Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne (CAVB). Toutefois, la sécheresse prolongée et les épisodes de canicule ont bloqué la vigne et freiné la maturité des raisins, retardant quelque peu les prévisions initiales qui tablaient sur un démarrage avant le 15 août.
Par ailleurs, le record absolu des vendanges des rouges établi à Beaune dans la Côte-d'Or le 15 août 1556 ne devrait pas être battu cette année. Selon une étude menée par l'historien du climat Thomas Labbé sur sept siècles de données, la récolte se déroulait autour du 27 septembre en moyenne entre la fin du Moyen Age et 1988, avant que
"tout ne s'accélère"
pour atteindre une moyenne au 6 septembre en 2019.Quantité réduite mais qualité préservée
En outre, les rendements s'annoncent particulièrement faibles cette année en raison de la sécheresse persistante qui a empêché les raisins de gonfler normalement durant leur phase de maturation. Olivier Fichet, vigneron à Igé en Saône-et-Loire qui exploite 30 hectares, évalue que ceux-ci
"dépasseront à peine les 30%",
tandis que Michel Barraud, coprésident du Comité des vins de Bourgogne, a affirmé : "La récolte sera très moyenne en quantité mais bonne en qualité".
De plus, cette précocité record ne concerne pas uniquement la Bourgogne, puisque les vendanges ont également démarré dès jeudi en Champagne ainsi que dans le Bordelais pour les crémants. Le Languedoc-Roussillon dans le sud de la France a, quant à lui, entamé sa récolte dès le mois de juillet, illustrant l'ampleur du phénomène climatique à l'échelle nationale.
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